También trabajamos con las familias para mejorar los procesos de transformación de la producción primaria y su comercialización a fin de generar una mayor diversidad y calidad de productos que salen al mercado.
La incorporación de tecnologías apropiadas y apropiables permite dar valor agregado a la producción primaria, prolongar la conservación de los productos y desarrollar emprendimientos agroindustriales de pequeña escala.