{"id":3698,"date":"2022-05-04T09:50:50","date_gmt":"2022-05-04T12:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/fundapaz.org.ar\/?p=3698"},"modified":"2022-05-04T09:50:50","modified_gmt":"2022-05-04T12:50:50","slug":"se-afianza-la-actividad-de-los-pequenos-productores-caprinos-en-el-norte-de-santa-fe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fundapaz.org.ar\/en\/noticias\/se-afianza-la-actividad-de-los-pequenos-productores-caprinos-en-el-norte-de-santa-fe\/","title":{"rendered":"Se afianza la actividad de los peque\u00f1os productores caprinos en el norte de Santa Fe"},"content":{"rendered":"

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La meta de mejorar la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de cabras que se puso el grupo de 20 peque\u00f1os productores, miembros de la\u00a0Uni\u00f3n de Familias Organizadas de Peque\u00f1os Productores de la Cu\u00f1a Boscosa y Bajos Submeridionales de Santa Fe (UOCB)<\/strong>\u00a0cuando iniciaron el Proyecto de Inclusi\u00f3n Socio-Econ\u00f3mica en \u00c1reas Rurales (PISEAR) del Ministerio de Agroindustria, est\u00e1 dando los primeros resultados.<\/p>\n

Tras participar de varios encuentros de asistencia t\u00e9cnica, desarrollados por FUNDAPAZ, se pudo analizar las necesidades que ten\u00edan las familias productoras, para luego comenzar a mejorar los corrales, trabajar en el manejo caprino, manejo de las pasturas y del monte. Luego de casi un a\u00f1o de trabajo, ya se realizaron tres faenas en la sala de faena de la UOCB, consolidando as\u00ed la cadena de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de carne caprina de la Cu\u00f1a Boscosa Santafecina.<\/p>\n

Julia Juanovich junto a su marido viven en Fort\u00edn Olmos, norte de Santa Fe, y cr\u00edan chivas, ovejas, cerdos, vacas y animales de granja. “Tenemos una majada de 60 chivas madres que tienen muy linda gen\u00e9tica, dos reproductores y 30 chivitos. Con este proyecto pudimos mejorar muchas cosas, por ejemplo los chivitos ya tienen el corral completo con su techo y todo. Adem\u00e1s estamos vendiendo bien<\/em>“, cuenta entusiasmada y agrega que trabajar en grupo les permite entregar a la sala de faena alrededor de 90 chivitos al a\u00f1o.<\/p>\n

“Estamos vendiendo a las carnicer\u00edas de Reconquista, Avellaneda, Vera, Malabrigo\u00a0 y a particulares. La \u00e9poca de mayor venta es en diciembre o d\u00edas de fiestas. Ahora nos estamos preparando para el D\u00eda del Padre<\/em>“, explica.<\/p>\n

Dentro de la cadena\u00a0de comercializaci\u00f3n, la sala de faena de la UOCB, que se encuentra en la localidad de Fort\u00edn Olmos, cumple un rol muy importante para los productores: les permite \u00a0vender los cabritos todos juntos en uno o dos momentos del a\u00f1o, en vez de hacer ventas eventuales y espor\u00e1dicas.<\/p>\n

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Que sean\u00a0los mismos socios de la organizaci\u00f3n quienes abastecen de animales para la faena, le permite a la UOCB contar con mayores ganancias por la actividad, y esto se traduce en mayores beneficios para estos productores.<\/p>\n

Cabe destacar que esto es posible gracias a que la UOCB interviene en toda esta cadena. Sus socios son los que abastecen de animales a la sala, los operarios de faena son propios de la organizaci\u00f3n, y\u00a0 al contar con veh\u00edculo de fr\u00edo propio, no existe gasto extra de transporte hacia las carnicer\u00edas.\u00a0 Que todo esto sea posible sin la necesidad de un intermediario externo hace a la UOCB una de las asociaciones campesinas mejor organizadas de la zona santafesina.<\/p>\n

\u00a0Muchas de las familias campesinas del norte argentino se dedican a la cr\u00eda de ganado menor (cabras, ovejas o cerdos), por lo general\u00a0\u00a0orientada al autoconsumo. Cuando el nivel de producci\u00f3n les permite iniciar un proceso de comercializaci\u00f3n, no s\u00f3lo prospera\u00a0\u00a0la\u00a0\u00a0econom\u00eda familiar, sino que mejora la calidad de vida y se fortalece el arraigo al territorio. Por eso, celebramos los resultados que se est\u00e1n obteniendo con este proyecto.<\/p>\n

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